À Roda do Tacho no dia de Santo António

No dia 13 de junho – dia da grande festa da cidade de Lisboa,  em homenagem ao seu Santo António – regressam os nossos encontros gastronómicos “À Roda do Tacho”. Desta vez vamos aprender a preparar (e depois comer, claro está) o seguinte:

Para começar, vamos provar umas francesinhas, um dos grandes símbolos gastronómicos da cidade do Porto.

    

Sobre a origem desta sandes-prato tão especial, podemos ler na página web do Café Santiago, um dos templos da francesinha:  “Uma das teorias sobre a origem da francesinha remonta aos tempos das invasões francesas: Os soldados franceses costumavam comer umas sandes com pão de forma e onde colocavam toda a espécie de carnes e muito queijo. Mas faltava uma coisa importantíssima que os portuenses imediatamente passaram a colocar nas ditas sandes – o molho.  No entanto, actualmente parece haver alguma unanimidade em dar os créditos da sua criação a Daniel David Silva, então empregado do Restaurante A Regaleira na década de 1950. Tendo trabalhado em França, Daniel Silva criou a francesinha com base na tosta francesa, ou croque-monsieur, e daí o nome” (http://caferestaurantesantiago.com.pt)

Com prato principal, vamos preparar um delicioso –  e bem conhecido por estas bandas –  arroz de tamboril.

 

 

 

Depois de tão “frugal” almoço,  teremos à nossa espera para nos adoçar a boca duas sobremesas: baba de camelo e, pela terceira ou quarta vez na Roda (e apostamos que não será a última), nada mais nada menos do que …. pastéis de nata.

 

 

 

Mais uma Roda do Tacho de fazer crescer água na boca!

(fotografias retiradas da Internet)

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